👩🍳 Preparación:
1. Preparar la mezcla de col:
- En un bol grande, mezcla la col, zanahoria y cebolla.
- Agrega los huevos, pan rallado, harina y especias. Mezcla bien hasta obtener una masa compacta.
2. Formar y cocinar las croquetas:
- Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas hamburguesas o tortitas.
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
- Cocina las croquetas 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
3. Hacer la salsa de eneldo:
- Mezcla en un bol el yogur, mayonesa, jugo de limón, mostaza y ajo.
- Agrega el eneldo picado, sal y pimienta al gusto.
4. Servir y disfrutar 😍
- Sirve las croquetas calientes con la salsa cremosa de eneldo.
💡 Consejos:
✔ Para una versión más ligera, puedes hornearlas a 200°C por 20 minutos.
✔ Agrega un toque de queso rallado a la mezcla para más sabor.
✔ Sirve con ensalada fresca o pan de pita para una comida completa.
¡Espero que te encante! ¿Quieres una versión vegana sin huevos? 🌱💚